Gâteau aux pépites de 2 chocolats
Toujours pour ce fameux repas de famille...En fait c'est le résultat de 3 ratages monstrueux!
Je ne sais pas quelle idée a germé chez moi, mais je m'étais mise en tête de faire un gâteau à étages somptueux, et j'ai tout râté... La honte!
Alors je me suis rattrappée sur un gâteau plus que basique!
Ingrédients:
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
4 oeufs
1 sachet de levure sèche
Des pépites de chocolat blanc et noir
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Battre les 4 blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes ajouter le sucre, puis diminuer la vitesse du batteur électrique.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et la farine mélangée au préalable à la levure.
Ajouter en dernier les pépites de chocolat, environ 3 grosses poignées.
Enfourner pour 20 minutes!
Montage:
Couper le gâteau en deux parties égales une fois qu'il est bien froid.
Etaler une
grosse couche de crème de mascarpone dans laquelle j'ai ajouté de la poudre de cacao.Assembler les 2 parties du gâteau et tartiner de crème sur le contour et le haut du gâteau afin que la pâte à sucre adhère bien!
A l'aide d'un rouleau à tarte, faire un grand rond de pâte à sucre et en recouvrir le gâteau, bien tasser avec les mains pour que ça colle bien partout.
J'ai fait une pâte à sucre très fine, car j'ai eu une mauvaise expérience avec
mon gâteau poker qui était trop sucré! Mais il faut faire attention à ne pas la casser lors de la mise en place.Pour décorer, j'ai utilisé un emporte-pièce et je me suis amusée avec ma poche à douille et le reste de crème.
Contrairement à ce qu'il est conseillé, j'ai mis le gâteau frigo, ce qui permet à la pâte à sucre de fondre un peu et de se mélanger au gâteau et à la crème, ce qui est beaucoup moins écoeurant!